蓮根のはさみ揚げ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 蓮根 1節
- 鶏胸肉(または鶏ミンチ) 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- 醤油、酒 各大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ1
- 天ぷら粉 適量
- （お好みで）カレー塩 適量
- （お好みで）天つゆ、大根おろしなど 適量
作り方
- 1 3cm角程度にザクザク切った鶏肉と玉ねぎ、醤油、酒、塩、片栗粉をフードプロセッサーでミンチにする。少し粘りが出ればOKです。
- 2 蓮根は皮を剥いて18枚程度にスライスする。（16～20枚の間で偶数ならOKです）
- 3 蓮根に小麦粉をまぶし、2枚1組で1のタネをぎゅっと挟んでいく。最後に全体にも小麦粉をまぶす。
- 4 天ぷら粉1/2カップを表示通りの濃度に溶き、3をくぐらせて、中温の油で色よく揚げれば完成です。
- 5 天つゆ＋もみじおろし、ソース等お好きな食べ方でどうぞ。私のオススメはカレー粉と塩を混ぜたカレー塩です！途中からみんなこればっかりつけました＾＾すごく合いますよ！
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- カテゴリ
- 天ぷら
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- 蓮根のはさみ揚げ
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就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2013/10/07 02:01
ありがとうございます。
もちろん初めてですし、えらいもんを作ってしまいました。
いい食感に、いい味わい、
パクパクサクサクと食べさせていただきましたよ。
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