材料（３～５人分）
- 卵
- ４個
- 絹豆腐
- 100g位
- カニカマ
- 一袋
- ネギ
- 1本
- あん
- １、水
- 2C
- ２、中華だし
- 2袋
- ３、砂糖
- 大2位
- ４、しょうゆ
- 大1位
- ５、塩コショウ
- 少々
- ６、ごま油
- 少々
- ７、水溶き片栗粉
- 大1強
作り方
-
- 1
-
- 卵と絹豆腐を良く混ぜる。(バーミックス使用、泡たてぼうでもOK）
-
- 2
-
- カニカマを適当に切って、ネギをみじん切りにして混ぜて、とろ火で、ふたをしてゆっくり焼く。
-
- 3
- １～５を鍋に入れ、ひと煮立ちさせてから、６，７を入れる。
-
- 4
- 卵が全部火が通ってしまわない位のところでご飯にのせ、たれをたっぷりかけて、完成。
おいしくなるコツ
フライパンはとろ火でじっくりと。
きっかけ
卵の使用量を減らしたくて豆腐をまぜてかさ増ししてみました。