手羽先のソテー★バルサミコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先の骨に沿って包丁で切れ目を入れ、塩コショウをふる。（ビニール袋に入れて揉むと、早く馴染みます。）

2. 2

   玉ねぎはクシ切り、紫いもは短冊、ニンニクはみじん切りします。紫いもは２分程レンジで加熱して柔らかくする。
   ※紫いもは無くてもOK。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクを入れて、中火にかけます。香りが出てきたら、手羽先の皮の方から入れて焼きます。

4. 4

   手羽先の両面にこんがり焼き色がついたら、白ワインを入れ、蓋をして3分程蒸し焼きに。八分位火が通ったら、手羽を一旦取り出します。

5. 5

   玉ねぎをフライパンで中火で炒めます。しんなりしたら、紫いもと手羽先を入れ、★を入れて全体に絡め、塩コショウで味を整えたら完成♪