かぶの豚バラ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは茎をつけねの部分から切り落とし、皮をむく。フライパンに水を入れて沸騰させる。蒸しプレートや蒸しかご等を入れ、かぶをのせる。蓋をして15分蒸す。

2. 2

   豚バラ肉は、12〜14cm程度の長さに切る。塩少々を両面にふり、かぶを巻く側に片栗粉をまぶす。

3. 3

   1が蒸し上がったら、冷ます。手で触れられるぐらいになったら、かぶ全体に塩を少々ふり、豚バラ肉で巻く。巻終わりを下にする。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、3をのせて焼く。中火で蓋をして2〜3分焼いたら、上下を返し、さらに2〜3分焼く。

5. 5

   余分な油をキッチンペッパーで拭き取る。弱火にして、醤油とみりんを加えて、煮からめる。