トロうま！なすの生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦１cm幅に切り、塩を加えた水の中に入れ10分(時間外)
   10分後、中の水分をギュッと出すようにキッチンペーパーで水気を拭き取る。このひと手間で油が少量で済みます。

2. 2

   フライパンに油を入れ、ナスに焼色が付くよう両面焼く。もし途中で油が足りないようなら少量を鍋肌から足す。

3. 3

   生姜は皮付きのまま半分はすりおろし、半分は千切りしましたがチューブ生姜でも可。
   ★印の調味料と生姜を加え全体に絡めるように煮詰める。