えのきと絹豆腐の煮込み黄金スープ仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきを根元３センチ切ります。その後可食部分をほぐし水にしっかりさらします。※私は煮物に使用するには１時間さらします。それをざるでしっかり水切りします。

2. 2

   鍋にサラダ油を引き、1をいれ軽く炒め、水300cc、白出汁大2をいれ沸騰させます。沸騰したら中火弱にし砂糖大1をいれ蓋をし３分煮ます。待ち時間で絹豆腐を切っておきます。

3. 3

   えのきを煮込んだ鍋に、切った絹豆腐をいれます。

4. 4

   3を１分半煮込み出来上がりです。