赤茄子のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤茄子はピューラーで皮を剥き、写真のように斜め1cm幅で切ります。ボールに水をはり切った茄子をいれ灰汁抜きし水切りします。

2. 2

   鶏モモ肉は一口に切りま洗います。

3. 3

   鍋にオリーブオイル大1を引き、2をいれ白くなるまで炒めます。

4. 4

   3に1の茄子をいれ５分炒めて、無添加野菜ジュース500ccと粗びきミートソース200gをいれ煮込みます。

5. 5

   ２分程度煮込み砂糖大2いれ蓋をし、再び煮込みます。５分程煮込み出来上がりです。