口福になる！豚バラの旨揚げ　豚バラと甘辛醤油が絶妙 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ（ブロック）は１ｃｍ位の幅で切ります。

2. 2

   切った豚バラ肉は、食べやすいように斜めに＼＼＼＼３㎜位切れ目を入れます。

3. 3

   卵をよく溶いて、豚バラ肉に絡めます。

4. 4

   ３．の豚バラ肉に、片栗粉大さじ３を入れて混ぜます。

5. 5

   ４．の豚バラ肉を、１７０℃の油で様子を見ながら揚げます。

6. 6

   薄いきつね色になったら取り出します。

7. 7

   別に用意したフライパンに、酒５０ｃｃ・みりん５０ｃｃ・醬油５０ｃｃ・砂糖大さじ４を入れて、よく混ぜて沸騰させます。

8. 8

   沸騰したら、６．の揚げておいた豚バラ肉を入れて様子を見ながらたれを絡めます。

9. 9

   汁気が１／４位になって照りが出たら、火を止めて余熱で全体的にたれを絡めます。

10. 10

    完成です。