塩麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ガラスープの顆粒は、お湯に溶いて、片栗粉は水に溶いておくと、これからの調理がスムーズです。また、豆腐は、さいの目切りにしておく。

2. 2

   フライパンに胡麻油をひき、豚挽き肉、生姜、にんにくを加えて炒める。(生姜、にんにくはお好み量です)

3. 3

   香りが出てきたら、青ネギを加えてさらに炒める。(椎茸があればここで投入)

4. 4

   鶏ガラスープに塩、豆腐を加えて、豆腐を加熱する。(豆腐は、数分加熱した方が口触りが良くなります。)

5. 5

   水溶き片栗粉で、とろみをつけて器に盛り付けて仕上げにラー油をかけて出来上がり。