糸こんにゃくと鶏皮の節約炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギとタマネギはスライスします。
   他に残り野菜があればそちらでも。

2. 2

   糸こんにゃくは食べやすい長さにきり、フライパンで乾煎りします。キュッキュッと音が聞こえるまで。

3. 3

   鶏皮は一口サイズに切って乾煎りします。出てくる脂で揚げるようにカリカリになるまで加熱します。この時に出た脂を取っておくと鶏油として使えます。

4. 4

   糸こんにゃく、長ネギ、タマネギをフライパンで炒めます。取れたばかりの鶏油で炒めるとコクが増します。

5. 5

   ☆を合わせ、チューブ生姜を混ぜ込んでよく溶かし、全体にかけまわして水分が飛ぶまで炒めてできあがり。

6. 6

   冷蔵庫で3日程度もちます。