パスタに水を注いだ際、打ち粉が出る場合があります。水が白く濁ったら、水ですすぎ洗いした後に、水500ccを入れましょう。この工程を行わない食べた時に粉っぽさが出ます。
定番のカルボナーラをなんとか家にあるものだけで作れるようにならないか?と考えたことが、このレシピを作るきっかけになりました。
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