練りゴマ不要♪豚バラ肉deメチャウマ汁なし担々麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに★を入れて中火にかける
   フライパンが温まってきたら菜箸で全体を混ぜ蓋をする

2. 2

   パチパチと音がしてきたら蓋を開けて豚肉を加え炒める

3. 3

   豚肉の色が変わってきたら、♦を加えて混ぜ炒める
   蓋をして豚肉に完全に火が通るまで中火にかける
   火が通ったら器に取り出す

4. 4

   すり鉢で胡麻をよくすり、ごま油を加えて練るように混ぜる

5. 5

   盛り皿に④・ラー油・鶏がらを加えよく混ぜる
   混ざったら醤油・酢・湯を加え混ぜたら電子レンジで1分加熱する

6. 6

   フライパンに湯を沸かし、中華麺をゆでる
   茹で上がったら湯は捨てずに麺だけをザルにうつす
   水気が切れたら⑤に盛る

7. 7

   ⑥の湯を再び火にかけ沸騰したらモヤシを入れる
   再沸騰したら湯は捨てずに、すぐにモヤシだけザルにうつす
   水気が切れたら⑥の上に乗せる

8. 8

   ⑦を火にかけ再び沸騰したら卵を割り入れて蓋をし、強火にかける
   白身が固まってきたら取出し、⑦に③を乗せその上に卵を乗せる