おつまみにおやつに主食に♪食べ応えある揚げ焼き饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜具を作る＞
   鶏肉は5mm位の大きさに切る
   フライパンに鶏肉・玉葱・☆を写真のように入れて強火にかける

2. 2

   バターが溶けてきたらニンニクと合わせ、沸々してきたら半量を肉に半量を玉葱の方に合わせる

3. 3

   鶏肉に生姜を混ぜながら炒める
   肉の色が変わり、玉葱が透き通ってきたら全体を炒め合わせる

4. 4

   鶏肉に火が通り、玉葱がしんなりしてきたら★を加えて炒め合わせる
   バットのような平らな器に移して粗熱を取る

5. 5

   ＜皮を作る＞
   ボウルに●を入れて泡立て器で空気を入れるように混ぜる

6. 6

   〇を加えて泡立て器で軽く混ぜる
   生地がまとまってきたら手で粉気が無くなるまでよく練る
   ラップをしても1時間ほど寝かせる

7. 7

   生地を40ｇずつに分け、強力粉（分量外）をたっぷりふるった台でなるべく薄く生地をのばし、③を大さじ1を乗せて包んで上からおさえる

8. 8

   チーズ入りの場合は、⑦と同様にし、チーズを加えて、半分に折り、指で押さえてしっかり閉じる

9. 9

   フライパンにオリーブオイルとローリエを入れて熱し、⑦・⑧を入れて軽く押さえる
   蓋をして両面を揚げ焼きにする