バサのフライ〜ほうれんそうのバターソースで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれんそうの根先を切り取り、ザックリ適当な大きさにに切りよく洗う。
   塩茹でしてザルにあげて水をかけて冷ます。

2. 2

   ある程度水を切ったらスマートブレンダーでペースト状にする。

3. 3

   ☆を耐熱皿に入れて、電子レンジで20秒くらい温めて、バターを溶かす。
   手順2に加えてスマートブレンダーで一緒に混ぜる。

4. 4

   バサの両面に塩こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。
   卵をつけた後、パン粉をつける。

5. 5

   あたためたフライパンにオリーブオイルをひき、手順4のバサを中火で揚げ焼きにする。

6. 6

   焼き色がついたら裏返して、弱火強にして蓋をして、火が通るまで焼く。
   蓋を取り中火して、焼き色がキレイにつくまで焼く。

7. 7

   手順6のバサに、手順3のソースを添えて完成。