大根とエビのコンソメ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、1〜1.5㎝幅のいちょう切りにする。
   米のとぎ汁で下茹でをして、軽く火が通ればザルにあげて水で洗う。
   
   小松菜は根元を落としてよく洗い、3〜4㎝幅に切る。

2. 2

   冷凍むきえびは流水で解凍し、片栗粉と酒を入れたボウルに入れてもみ洗う。
   その後流水で洗い流す。

3. 3

   水800mlを沸騰させ、大根と小松菜、むきえびを入れる。
   火が通ってきたらコンソメと塩を入れて味をととのえる。
   大根が柔らかくなれば完成。