ポテトの恵方巻き風春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは洗って切れ目を入れ、ポリ袋にいれて電子レンジで８～10分かけ、
   竹串がすっと入るようなら一度水をかけたあと、皮をむく。

2. 2

   １のじゃがいもをつぶし、塩・こしょう、マヨネーズをいれてよく混ぜる。

3. 3

   人参１／２本は縦長に４等分して塩ゆで、ほうれん草もさっとゆでておく。
   ベーコンは縦半分の幅に切っておく。

4. 4

   春巻きの皮に２のポテトサラダを大さじ山盛り２杯くらいのせ、３のゆでた人参、ほうれん草一株、ベーコン１枚をのせる。

5. 5

   手前からくるっと巻いたあと、端の皮を折りこんで、

6. 6

   巻き終わりの皮に水溶き小麦粉ののりを塗ってから、最後まで巻いていく。

7. 7

   フライパンに油を入れ、３分ほど揚げる。
   （皮がこんがり揚がればOK）

8. 8

   一本のまま、かぶりつくのもよし、食べやすい大きさに切ってもよし。ボリューム満点です。
   やけどには気をつけて！