ポテトの恵方巻き風春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは洗って切れ目を入れ、ポリ袋にいれて電子レンジで８～10分かけ、
   竹串がすっと入るようなら一度水をかけたあと、皮をむく。

   

2. 2 １のじゃがいもをつぶし、塩・こしょう、マヨネーズをいれてよく混ぜる。

   

3. 3 人参１／２本は縦長に４等分して塩ゆで、ほうれん草もさっとゆでておく。
   ベーコンは縦半分の幅に切っておく。

   

4. 4 春巻きの皮に２のポテトサラダを大さじ山盛り２杯くらいのせ、３のゆでた人参、ほうれん草一株、ベーコン１枚をのせる。

   

5. 5 手前からくるっと巻いたあと、端の皮を折りこんで、

   

6. 6 巻き終わりの皮に水溶き小麦粉ののりを塗ってから、最後まで巻いていく。

   

7. 7 フライパンに油を入れ、３分ほど揚げる。
   （皮がこんがり揚がればOK）

   

8. 8 一本のまま、かぶりつくのもよし、食べやすい大きさに切ってもよし。ボリューム満点です。
   やけどには気をつけて！