ブラジルの人気スナック☆パステウレシピ・作り方

Name: ブラジルの人気スナック☆パステウ
Yield: ３～４
Ingredients: ; 牛挽き肉 １５０ｇ; 玉ねぎ １/２個; にんにく １片; 塩・胡椒 各少々; オレガノ・バジル 各少々; 茹で卵 １個; プロセスチーズ ５０ｇ; オリーブオイル 大１/２; パステウの皮（１０ｃｍ×２０ｃｍ） ８枚; 小麦粉の水溶き 適量; 揚げ油 適量

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揚げ餃子・春巻きのような味で、ふんわり、さっくりと仕上がります☆
（Cooking-Clocca　時吉真由美＆りえか）

材料（３～４人分）

<１０ｃｍ四方８個分>

牛挽き肉: １５０ｇ

玉ねぎ: １/２個

にんにく: １片

塩・胡椒: 各少々

オレガノ・バジル: 各少々

茹で卵: １個

プロセスチーズ: ５０ｇ

オリーブオイル: 大１/２

パステウの皮（１０ｃｍ×２０ｃｍ）: ８枚

小麦粉の水溶き: 適量

揚げ油: 適量

作り方

1

玉ねぎ・にんにく・茹で卵はみじん切りにし、プロセスチーズは５ｍｍ角に切ります。パステウの皮は半分に切ります。
2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りを出し、玉ねぎを炒め、牛挽き肉を加え炒め合わせ、塩・胡椒、オレガノ・バジルを加え、茹で卵、チーズを加え火を止めます。
3

②をパステウの皮で包み、小麦粉の水溶きで閉じ、170度程度の油でこんがりと揚げます。
4

☆アレンジ☆
・具は海老、フィジョアーダ等やキャラメルソース、ジャム等甘いものまでお好みのものを包んで作ると良いです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・包むときぴったり密着するのではなく、空気を入れるようにふんわりと閉じ、周りは中身が出ないように水溶きの小麦粉で作ったのりでしっかり閉じます。・今回パステウの皮はインターネットで購入しましたが、手に入らなければ春巻きの皮で代用可能です。

きっかけ

サッカー・ワールドカップにちなんでブラジル料理が食べたくなったので。

公開日：2014/06/19

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楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。