ピーナッツカボチャで✩カボチャのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーナッツカボチャは皮をむき、３ｃｍ幅程度のくし型に切ってから２～３ｍｍ幅のイチョウ切りにします。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにします。

3. 3

   フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、①、コンソメスープを加えて沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にし、カボチャが柔らかくなるまで６～７分煮ます。

4. 4

   ③をミキサーにかけてなめらかにし、フライパンに戻します。

5. 5

   牛乳を加えて一煮えし、塩・胡椒で味を整え生クリームを加えて軽く混ぜ、火を止めます。

6. 6

   器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らします。