フライパンでチョキの手羽焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は　このあたり
   ２本の骨の間に切りこみを入れます
   包丁でも良いのですがキッチンバサミのほうが楽な気がします

2. 2

   しっかり切り開いたら
   根元の部分に逆関節技を決めて脱臼させておいた方が平らになって焼き易いです

3. 3

   ビニール袋などに入れ
   すりおろしたニンニクと塩こしょうを加えﾌﾘﾌﾘして
   １５分程馴染むまで放置します
   
   胡椒は粗挽きの黒コショウが好きです

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを敷き
   手羽先を並べ
   上にローズマリーをふわっと置いて弱めの中火で５－７分焼きつけます

5. 5

   ひっくり返してもう５－７分裏面も焼きます
   ローズマリーは上にのせたままほのかな香りをつける感じです

6. 6

   焼きあがりにローズマリーをフライパンに残った油に落としﾌﾘﾌﾘっと入れて香りを出し
   
   焼けた手羽先にかけて出来上がりです