米茄子の味噌焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌と日本酒と砂糖をヘラで良く混ぜておきます
   後で焼くので加熱する必要はありませんが作り置きして他にも使うなら弱火にかけて砂糖を溶かしておきます

2. 2

   茄子は半分に切り
   味を浸み易くするために切りこみを入れます

3. 3

   そのままでも良いのですが
   ころんころん転がってしまわないように底を少々削って平らにしています

4. 4

   トースターなどで茄子に火が通るまで焼きます
   茄子の大きさによりますが我が家のフィッシュロースター（１０００ｗ）では５分程度でした

5. 5

   甘味噌塗って
   味噌に香ばしさが出るまで焼きます

6. 6

   味噌が焦げてしまうと苦くなってしまうので焼き過ぎないよう気をつけてください