パッパルデッレ～パンチェッタ・オイルソースで✩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パッパルデッレはたっぷりの熱湯で塩茹でします。

2. 2

   にんにくはみじん切り、パンチェッタは３㎝角程度の薄切りにします。

3. 3

   フライパンに、にんにく、パンチェッタ、鷹の爪、オリーブオイルを入れて中火にかけ、パンチェッタがカリカリになるまで炒めます。

4. 4

   ３に茹でたてのパッパルデッレを入れ、茹で汁でオイルソースの絡まり具合を調節しながら混ぜ、塩・胡椒で味を調えて盛り付け、イタリアンパセリをちぎって彩りよく散らします。