４月和草のハーブティー レシピ・作り方

作り方

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   明日葉・ミョウガの芽・雪の下・三つ葉・芹
   我が家の庭に生えている和ハーブです

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   ゴボウはささがきにします
   水にさらさないほうがお茶に色が出ますが泥臭くなるので軽くさらす方が好きです

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   普通に売っているミョウガやミョウガ茸があれば薄切りにして使いますが
   普通にでているミョウガの芽の下の方の白い部分のばあい叩いて使います

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   ティーポットに入れる順番は
   まず明日葉　次に菊とゴボウとみょうが

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   その上に雪の下やせりや三つ葉を乗せます

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   お湯を半分まで注ぎ一度捨てます
   
   この時　芹や三つ葉まで浸さないくらいの湯位にして
   ゴボウや菊や茗荷や明日葉の香りを出します

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   再びお湯を注ぎ３分くらいむらして出来上がりです