大福豆２段活用♪～煮豆・白あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大福豆をきれいに洗い、たっぷりの水（約５～６カップ程度）と一緒に一昼夜（約８時間）鍋に入れ、浸しておきます。

2. 2

   １を中火にかけ、沸騰したら差し水（２回）をし、弱火にして約３～４０分、豆が柔らかくなるまで灰汁を取りながら煮ます。

3. 3

   豆が柔らかくなったら、砂糖と塩を加え、落とし蓋をし、弱火で汁気がほとんどなくなるまで煮ます。
   →煮豆のできあがり

4. 4

   ３をつぶします。
   →白あんのできあがり