パプリカシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は小麦粉をまぶし
   フライパン弱火でゆっくりバター焼きします

2. 2

   玉ねぎをくし切りにしてサラダ油（分量外）でゆっくり炒めます
   あめ色までする必要はありませんがシナシナていどまでゆっくり炒めてください

3. 3

   生パプリカは赤でも黄色でも良いですが緑は青臭いので止めたほうが良いです
   トースターなどで焼いて皮を剥いて使います

4. 4

   １と２と３とトマト缶と塩を加え蓋をして煮込みます
   
   無水系鍋ならそのまま煮られますが
   普通の鍋の場合ひたひた程度まで水を加えてください

5. 5

   弱火で２０分程度煮込んで塩で味を調え出来上がりですが
   
   １で絡めた小麦粉がとろみを出すので焦げないよう途中１-２回底をかき混ぜたほうが良いです