ハマグリと菊花の潮汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菊花はガクと芯をとり花びらだけにほぐしたら
   鍋に湯を沸かし大さじ1-2杯の酢を加えた中でさっと4-5秒茹でます

2. 2

   サッとざるにあけておきます

3. 3

   鍋に５００ｃｃ程度の冷水と10センチ角位の昆布を入れ1時間以上置いたら
   ハマグリを入れます

4. 4

   蓋をして　中火にかけます
   ぱかっと貝が開いたら
   火を止め　塩で味を調え菊花をいれて出来上がり