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小松菜・パセリ・トマトの簡単スープ レシピ・作り方

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半助くん
野菜ジュースを使うので、あっという間に完成します。お仕事後の疲れた体でも簡単に作れる、健康スープです。パセリの香りが爽やかで良いですよ~♪

材料(1~2人分)

小松菜
4株程度
パセリ
2本
プチトマト
3個
少々
黒胡椒
少々
粉チーズ
少々
粉末だし(無添加・無塩)
小さじ1/2
300cc
野菜ジュース(無添加・無塩がおススメ。)
160cc(小1缶)
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作り方

  1. 1
    小松菜は3センチ程度の長さに切る。(小さいかな~と思うくらいで良いと思います。)
  2. 2
    パセリはざくざくと適当に刻んでおく。トマトは4等分にくし切り。
  3. 3
    鍋に水と粉末だしを入れ、火をつける。沸騰したら小松菜とパセリを入れ、2分程度ゆでる。
  4. 4
    トマトを加えて1分程度煮たら、野菜ジュースを入れ、温める。(沸騰はさせない方が良いかも、です。)
  5. 5
    温まったら塩と胡椒で味を調え、器に盛る。最後に粉チーズをパラリと振って完成♪

おいしくなるコツ

野菜は小さ目の方が食べやすいです。このレシピでは人参中心の野菜ジュースを使用していますが、トマトジュースでも美味しいですよ~♪有塩の場合は、“塩少々”は いらないかも知れません。

きっかけ

グリーンたっぷりのスープが今スグ食べたい!と思って(笑)

公開日:2012/09/19

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カテゴリ
野菜スープ
関連キーワード
小松菜 パセリ 野菜ジュース スープ
料理名
小松菜・パセリ・トマトの簡単スープ

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