わさび風味ディップと五目めしの手巻き寿司レシピ・作り方

Name: わさび風味ディップと五目めしの手巻き寿司
Total time: 2 h
Yield: ２～４
Ingredients: 玄米ご飯 押し麦・小豆入など好みで 茶碗4～5杯; 芽ひじき ぬるま湯に浸・すくい取り砂落 1つまみ; 具)干椎茸 4h～冷蔵庫内で水に浸 2枚; 具)切干大根 軽く洗・椎茸と水に浸 1つまみ; 具)昆布 砂落し椎茸と水に浸 2×5cm; 青菜漬)ケール 塩もみし↓材料に１晩漬 きざんで１つかみ; 青菜漬)高菜漬･汁・人参･生姜･昆布 少々; 梅干 伝統的製法無添加のすっぱいもの 大さじ1; いりごま 白･黒好みで粗くする 小さじ1; ごま油（茶色の香り強い方）・醤油･塩 各少々; ディップ）アボカド実に↓調味料加え混 1/2; ディップ）白味噌か豆裏漉に味噌少々混 アボカドと同じ位; ディップ）わさび粉末･醤油･塩 各少々; 海苔 1/4～1/2の大きさに切る 適量

アプリをダウンロードする

1時間以上
300円前後

g-froggy

具を多めに作って冷蔵しておけば、後日また簡単に作ることができたり嬉。　生の魚を合わせなければ殺菌の必要はないので、わさびは香りづけ程度の方がよいと思ってます

材料（２～４人分）

玄米ご飯　押し麦・小豆入など好みで: 茶碗4～5杯

芽ひじき　ぬるま湯に浸・すくい取り砂落: 1つまみ

具)干椎茸 4h～冷蔵庫内で水に浸: 2枚

具)切干大根　軽く洗・椎茸と水に浸: 1つまみ

具)昆布砂落し椎茸と水に浸: 2×5cm

青菜漬)ケール塩もみし↓材料に１晩漬: きざんで１つかみ

青菜漬)高菜漬･汁・人参･生姜･昆布: 少々

梅干伝統的製法無添加のすっぱいもの: 大さじ1

いりごま白･黒好みで粗くする: 小さじ1

ごま油（茶色の香り強い方）・醤油･塩: 各少々

ディップ）アボカド実に↓調味料加え混: 1/2

ディップ）白味噌か豆裏漉に味噌少々混: アボカドと同じ位

ディップ）わさび粉末･醤油･塩: 各少々

海苔　1/4～1/2の大きさに切る: 適量

作り方

1

ひじきと戻した具を細かく切、弱火にかけ、ごま油をたらし火を通。炊きたてご飯なら具の汁少なめ、硬いご飯なら汁が多目になる様戻し汁で調整し、調味料で濃い目に味付。ご飯を加えて切り混ぜる
2

青菜漬･ごま･梅・塩も少しずつ混ぜ、ご飯の味を少し薄味に整える。
アボカド・ディップは少し濃い目に味付、ご飯とバランスを取
3

食卓で、海苔にご飯をうすくひろげ、ディップを寿司ネタのようにのせて、巻いて食。
先にのりにディップをぬってからご飯をのせたり、ご飯だけ巻いてディップをつけたり、お好みで。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

急に思い立つと具の干物をはさみで切り、ひじき以外を鍋に乾いたまま入、水を加え火にかけ、調味料をいれる前に多すぎるダシを別に取り分、汁物等に。青菜漬物は彩り良く乳酸菌やビタミンも豊富で、ケールなど硬い青菜1束で作りおくと1～2週間便利で嬉

きっかけ

日本人以外にも人気のすし。　カリフォルニアロールは巻くのがむずかしい人(自分！)や、ベジタリアンにもかんたんに作れて、まんぞくできるすしを考えてみました。

公開日：2012/07/29

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

g-froggy ＊＊　ちゃちゃっと作る穀物菜食レシピ　＊＊　！これで元気モリモリ！　たんぱくとり過ぎに注意し、甘味料不使用、プラス適当な運動で自然治癒をはたらかす。　何千年もの知恵をいかし・習慣も時々見直せば、食べるものはわかってくる。カラダの限界を知ることはカラダと心を自由にすること。　マクロビオティクス・アメリカ・カウンセリングコースので得た知識から、簡単！　味覚･・細胞･・心・・が満足するレシピ　を考え中。