材料（3人分）
- 茄子
- 2本
- しし唐
- 10本～
- 人参
- 1/2本
- 鷹の爪
- 1～2本
- ●ごま油
- 大1～2
- ＊めんつゆ・4倍濃縮
- 大2～3
- ＊みりん
- 小1～
- ＊おろし生姜
- 小1～
- ＊カツオ節
- 一掴み
作り方
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- 1
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- 野菜をしし唐の長さに切りそろえます。
アク抜きして、よく水を切ります。
フライパンにごま油を熱し、炒めていきます。
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- 2
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- 別鍋に＊調味料を入れて、一煮たちさせておきます。
①の野菜を焼き上げたら、鍋にポイポイッと汁に浸します。
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- 3
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- 野菜になじんだら、完成です。
小鉢などに盛り付けて、どうぞ!!
おいしくなるコツ
鷹の爪は①油の中に入れ香りを出して、一旦取り出す。
辛くなりすぎないよう注意!!
きっかけ
ナスとしし唐の焼きびたし