ある程度、日が経った方が油がなじんでまろやかになってる感じですが、賞味期限としては、1~2か月で使い切った方がイイかと思います。そして、もちろんエキストラバージンオイルのが◎ですね。
桑の葉をジェノベーゼ風に仕上げ、パスタなどに使えるように常備しました。
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