良い香り～♪紅茶入りレーズンパン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンは湯戻しし（理想は半日～１日。時間がなければしなくてもＯＫ）、キッチンペーパー等でしっかり水気を取る。

2. 2

   小鍋で湯を沸かし、紅茶ティーパック１袋を入れて、濃いめに煮出す。→ ひと肌程度まで冷ます。

3. 3

   ホームベーカリーに材料をセット。
   
   ※水分は２で紅茶を煮だした物を入れますが、もし足りなければ牛乳を足して２００ｍｌにしてください！

4. 4

   一次発酵まではホームベーカリーで行う（もちろん手捏ねでも！）。レーズン・紅茶葉（ティーパックを開けた中身）はお持ちのホームベーカリーに従って投入してください。

5. 5

   一次発酵が終わったら、ガス抜きして、生地をお好きな大きさ・形に成形する（今回は18cmのパウンド型に入れ、余った生地は丸めました）。

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   二次発酵をするため、濡れ布巾かラップをふんわりかけて、生地が1.5倍くらいになるまで温かい場所に置く（約50分）。
   
   冬場はオーブンの発酵機能を使うことが多いです。

7. 7

   二次発酵が終わったら、180℃に予熱したオーブンで２０～２５分焼いて、こんがり焼き色が付いたら完成！