おろしポン酢でさっぱり☆揚げナス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、おろして水気を切っておく。

2. 2

   ナスを縦に半分、横に半分に切り、四等分にする。

3. 3

   ナスの表面に、斜めに筋が入るように、切込みを入れる。
   このとき、完全に切ってしまわないよう注意する。

4. 4

   油を敷いたフライパンを中火にかける。
   温まったら、ナスを皮面を下にして入れ、揚げ焼く。

5. 5

   うっすらこげ目が付くぐらいに火が通ったら、ひっくり返す。
   ある程度火がとったら、クッキングペーパーに取り、軽く油を切る。

6. 6

   ５を器に盛り、大根おろしをのせてポン酢をかければ完成。
   冷めたほうがおいしいです。