ごぼう&くるみ味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは5ミリ幅のいちょう切りにして(いちょう切りというよりもサイコロに近い感じ)、水にさらし、ザルにあけておく。くるみも同じぐらいのの大きさに刻む。

2. 2

   フライパンを中火にかける。くるみを入れて1～2分、芳ばしい香りがしてくるまで炒ったら、一度取り出しておく。

3. 3

   フライパンに油小さじ1を引いてごぼうを入れ、4～5分炒める。

4. 4

   一度火を止め、みりんを入れて再び中火にかける。アルコールが飛んだら味噌を加え、まんべんなく混ぜて、出来上がり。