サバのあおさフリッター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバを2～3cm大に切る。
   ２口・３口で食べれるサイズがちょうどイイかと思います。
   
   ※切り身が軽く塩をしてキッチンペーパー等で臭みを取っておく。

2. 2

   ●印を上から順に投入し、衣を作ります。
   あまりかき混ぜ過ぎず、ざっくりでOK!!
   でも、フリッターなので、ダマは無いように滑らかになるまで混ぜよう。

3. 3

   フライパンを熱し、油を加えて温めておく。
   
   サバを衣の中へ投入し、よくからませて↓④へ
   
   ※残った衣は天かすにして冷凍しておく。
   うどんやみそ汁に加えるとオツなもんです。

4. 4

   フライパンの中一杯になるくらいまで入れてOK!!
   温度が下がるので微妙な火加減調節を頻繁に繰り返してね。
   ゆすって、裏返し、キツネ色にしましょう。

5. 5

   こんがり焼き揚がったら、網などで油を切り、ペーパーでも油切りして、食卓へ。
   
   ポン酢やレモン、お好みの塩・抹茶塩などで頂く～♪