お弁当にプチ・バーグレシピ・作り方

Name: お弁当にプチ・バーグ
Total time: 1 h
Yield: 3～4
Ingredients: 合挽き肉 300g～; 玉ねぎ 1/2コ; バター・一切れ 20g～; ●おろし生姜 小2～3; ●ナツメグ; ●カレー粉; ●塩・コショー; ●オレガノ; 全卵 2個; ミルク・コーヒー用 2個; ☆黄金のタレ 小2; ☆ダシ醤油 大2; ☆酒 大2; ☆みりん 小2; ☆おろし生姜 小1; 一味唐辛子・七味 少々; 片栗粉の水溶き 少々

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約1時間
300円前後

セシるん♪

いつもは卵１個なんですが☆２個にしてみるとまとまりが良くふんわり感もあり、お弁当用（冷めて食べる分）には尚更イイかな、っと思いました。

材料（3～4人分）

合挽き肉: 300g～

玉ねぎ: 1/2コ

バター・一切れ: 20g～

●おろし生姜: 小2～3

●ナツメグ

●カレー粉

●塩・コショー

●オレガノ

全卵: 2個

ミルク・コーヒー用: 2個

☆黄金のタレ: 小2

☆ダシ醤油: 大2

☆酒: 大2

☆みりん: 小2

☆おろし生姜: 小1

一味唐辛子・七味: 少々

片栗粉の水溶き: 少々

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作り方

1

挽き肉をボウルに入れ、すべての●調味料と卵・ミルクを投入し、玉ねぎのみじん切りにバターを一切れ加えレンチンしたモノも加え→薄手袋をつけ→しっかり捏ねましょう。
2

タネが白っぽくなってもったりしてきたら、少し寝かす。
（冷蔵庫で30分ほど）※省略可

次にスプーンなどで形をまとめて、分割しておく。
3

お湯を沸かし、そこに②をくぐらせてサッと茹でていきます。

※茹ですぎないよう、外側が固まるぐらいでOK。崩れやすいのでおたまや網を使ってね。
4

茹で汁を切った③を熱したフライパンで油をしいて焼く。

こんがり焼き目をつけて、☆調味料を加えからませるように炒り煮る感じで、ラストは片栗粉の水溶きでシメましょう。
5

お弁当のおかずですが、味見がてら、夕食にも登場☆

キャベツや野菜の付け合せと一緒にどうぞ～召し上がれ♪