鶏＆梅・胡瓜のサッパリ合え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は薄くそぎ切りにします。
   胡瓜は乱切りor細切りで、生姜はたっぷり目に千切りしておきます。

2. 2

   鶏胸身を＊お酒・すし酢にしばらく浸しておきます。
   
   残った汁は↓⑤で調味料と一緒に使います。

3. 3

   刻んだ鶏の皮を炒めて脂をじっくりだします。
   ※サラダ油は使いません。
   そこへ生姜たっぷりを加えてよく炒めていきます。

4. 4

   きゅうりを加え、全体に絡ませるように水分を飛ばしながら炒めていきます。
   水っぽくなくなったら塩･コショーします。

5. 5

   ②の鶏に粉を振って④へ加えます。真ん中あたりで表面を焼き付ける感じで炒める。
   ＊調味料を加えて一煮立ちさせて火を止める。

6. 6

   鶏を焼きすぎると×なので、頃合を見ましょう。
   
   梅干2～3コをちぎって放り込んで完成です。