ゴロいも！スイートポテト☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮を付けたまま火が通りやすいように、いくつかに切り分け、水にしばらくつけてアクを抜く。
2. 2 アクが抜けたら、蒸気が上がった蒸し器で柔らかくなるまで（竹串が刺さるくらい）蒸し、
   色良く仕上がるように皮を厚めに剥く。
3. 3 サツマイモを鍋に移して、温かいうちにマッシャー等でつぶす。
   ※ゴロゴロが好きな方は、あまり潰し過ぎなくてOK！
4. 4 ある程度潰れたら、バター・牛乳・砂糖を加えて、弱火にかけ、全体的にぽってりしてくるまでよ～く練っていく！
5. 5 ぽってりして、手で丸められそうな固さになったら火を止め、卵黄①・ラム酒を加えて手早く混ぜ合わせる。
6. 6 お好みの形に手で成形し、オーブンシートを敷いた天板に並べていく。
7. 7 並べたイモ生地の表面に、卵黄②と同量程度の水を混ぜたものを仕上げ用に塗っていく。
   黒ゴマを振りかけても美味しいよ☆
8. 8 オーブントースターで表面にキレイな焼き色が付くまで焼いたら完成（もちろんｵｰﾌﾞﾝでもOK！）
   
   ※焼き始めて卵黄が乾いた時点で、再度卵黄を塗って焼くと更に良い感じに♪