つくしの甘辛卵とじ★春のあじわい♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つくしをコンビニサイズの袋いっぱいに摘んできましょう♪

2. 2

   つくしの頭とハカマをとります。時間がかかるのでゆっくり腰を下ろしてお喋りしたりしながらどうぞ♪

3. 3

   ②を水洗いしボールに入れて水に浸してアク抜きをします（昼間水に浸けておけば夕方には調理できます）

4. 4

   フライパンに油を敷き、水気を切ったつくしを炒めます。油が全体にまわりしんなりしてきたら酒とみりんを入れアルコールを飛ばしながら炒めます。

5. 5

   ④にしょうゆと砂糖を入れさらに炒め最後に溶き卵を加えて混ぜ炒めたら完成です♪

6. 6

   熱々よりも少し冷めた頃が食べ頃です★