あん・あん・アン肝 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アンキモは血の塊や筋があれば引っ張ってとった方が良いです

2. 2

   醤油大さじ１に１５－３０分浸します
   これは臭みとり目的なので
   あまり長く置かないようにしてください

3. 3

   醤油を捨て　大さじ１杯の酒の中で振り洗いつつ５分程放置します（この時鍋に湯を沸かし始めています）

4. 4

   キッチンペーパーで水分をとります
   
   これをこのまま蒸しても良いのですが
   何となく・・成形したくなります

5. 5

   ラップで包んでキャンディーっぽく..
   
   このまま蒸しても良いのですが安定感が足りない感じがするので。。

6. 6

   ホイルでくるんで固定します
   
   このまま蒸しても良いのですが可愛さが足りない気がするので。。

7. 7

   おいしくなぁれ♪と唱えると
   
   ブヒ♪と返事が返ってきます（嘘です

8. 8

   蒸しても良いのですが面倒なので茹でます
   
   ２０分くらい茹でます

9. 9

   茹であがったら もう出来上がりで食べられるのですが
   何故か習慣で
   冷蔵庫で冷やします。。

10. 10

    我が家ではポン酢で食べるのが基本ですが
    コチュジャンととても合うと思っています
    出来上がり写真は　コチュジャンが敷いてあります
    これをつけて　ポン酢で食べる・・みたいな・・