材料（大食い１人分）
- パンチェッタ（無ければベーコンでも）
- 100ｇ
- 卵黄
- ３個分
- 粉チーズ
- 大さじ３
- 牛乳
- 100ｃｃ
- スパゲティー
- 200ｇ
- コショウ（出来れば黒のあら挽き）
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 小ボールに 卵黄と牛乳と粉チーズを加え 混ぜておきます
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- 2
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- パンチェッタ（レシピＩＤ1870000192）は細切りにしてフライパンに乗せ弱火でじっくり油を出します
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- 3
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- ２のフライパンに茹でたパスタを加えたら火をとめて
１のソースを流し込み混ぜます
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- 4
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- 混ぜていると余熱でどんどん固まってしまうので 手早くお皿に盛りつけてください
仕上げにブラックペッパーをカリカリ振っていただきます
おいしくなるコツ
パンチェッタと粉チーズの塩分だけです 好みで調整してください
もっと濃厚なのがお好きな場合は 牛乳の半分（又は全部）を生クリームに変更します
その場合塩分が足りなく感じますのでソースに塩を加えてください
きっかけ
生クリームの重さがちょっと苦手なので・・
オイルも塩も化学調味料も使いません～