和え物と言ってもなます風～♪酸味を和らげて食べやすくした一品です。 合える調味料を混ぜ合わせ煮切るだけ、柿のカップ(器)に入れると尚イイですね。
干し柿をもらったけれど料理するまでに…そのまま食べられてしまう。なので少しだけキープして隠しておいたものを一品に使います。小鉢料理にぴったしやね。
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