おにぎりのお供 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シソの実を収穫します
   
   今回は穂の長いものは佃煮にすることにしたので
   短い穂だけ　しごいてとりました

2. 2

   注＞灰汁があるので
   お父さん指とお母さん指が真っ黒になります・・・ｼｸｼｸｼｸ

3. 3

   鍋に火をかけ３０％の食塩水を作り粗熱がとれたら・・
   
   湯を沸かし（分量外）シソの実をさっと茹で（１０秒）ざるにあけて塩水にいれます

4. 4

   このまま２－３日冷蔵庫で漬けこんだら
   ざるで水分を切り　できあがり～