おにぎりのお供 レシピ・作り方
材料（1人分）
- シソの実 １カップ
- 塩漬け用水 １カップ
- 塩 水の重さの３０％
作り方
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1
シソの実を収穫します
今回は穂の長いものは佃煮にすることにしたので
短い穂だけ しごいてとりました
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2
注＞灰汁があるので
お父さん指とお母さん指が真っ黒になります・・・ｼｸｼｸｼｸ
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3
鍋に火をかけ３０％の食塩水を作り粗熱がとれたら・・
湯を沸かし（分量外）シソの実をさっと茹で（１０秒）ざるにあけて塩水にいれます
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4
このまま２－３日冷蔵庫で漬けこんだら
ざるで水分を切り できあがり～
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 穂じその塩漬け
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Rose24202016/10/17 16:41
お久しゅうございますRoseでございます
庭のシソの実が豊作でして、あとぶーさんで検索かけました
昨日作ったばかりなので、食べるのが楽しみです！ -
・あず・2015/12/21 11:47
秋に作って最後の１皿分となってしまいました。
美味しかったです。
また来年、今度は倍量で作りたいです。
ごちそうさまでした～ヽ(*´∀｀)ノ -
kogamama08202012/10/27 08:06
今年もおいしくできました。もちろん、家庭菜園のものです。 -
fuu-tann2012/10/14 00:20
ご伝授有難うございます(*^^)v これでビジュアルもバッチリ決まりそうです(笑) 美味しく漬かりそうです♪“お供”自家製が出来て嬉しいです(^^)
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