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茄子のボロネーゼ レシピ・作り方

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はなゆきのん
茄子など野菜をたくさん入れて
みんながつくった数 3件

材料（2人分）

合い挽きミンチ
200g
玉ねぎ
1/4個
人参
1/3本
茄子
中１本
ニンニク
1カケ
オリーブオイル
大さじ1
あらごしトマト
1パック
☆塩
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆コショー
少々
☆ナツメグ
少々
☆クミン
少々
☆ケチャップ
大さじ2
☆ウスターソース
大さじ1
スパゲティ
160〜200g
粉チーズ
少々
パセリ(乾燥)
少々
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作り方

  1. 1
    スパゲティはパッケージの表示通り茹でる
    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火を付ける
  2. 2
    ニンニクの香りが出たところで、玉ねぎ、人参を加え玉ねぎが透き通ってくるまで炒める
  3. 3
    玉ねぎが透き通ってきたら、ミンチ肉を加え色が変わったら、フライパンの端に寄せて茄子を焼く
  4. 4
    茄子に焼き色がついたら全体を混ぜ合わせる
    全体に混ざったら、あらごしトマトを加えフツフツとしてきたら☆を加えて弱火で焦がさないよう混ぜながら5分程煮込む
  5. 5
    茹で上がったスパゲティにかけ、粉チーズ、パセリを振りかける
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あらごしトマトを使うことでなめらかなソースに仕上がります

きっかけ

玉ねぎ以外にも、茄子や人参など野菜をたくさん摂りたかったので

公開日：2022/11/03
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関連情報

カテゴリ
トマト系パスタなす全般ミートソース合い挽き肉パスタソース

このレシピを作ったユーザ

はなゆきのん お酒に合うおつまみを中心に、定番おかずやスィーツなどもご紹介していきます！

つくったよレポート（ 2 件）

2022/12/16 20:34
作ってみました。 幅広のパスタを使っても味が負けることなく美味しかったです。
ブラックオレンジ
お店で出てくるパスタみたいでとても美味しそうですね！ 作って下さって有難うございます 幅広のパスタもいいですね 次回試してみます！
2022/11/08 08:31
美味しかったです！
プリン料理人
ありがとうございます！ お写真を拝見すると、マッシュルームでしょうか？キノコも香りや味が出て美味しそうで すね♪私も次回やってみます！

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