材料（2人分）
- ぶりの切り身
- 2切れ
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 大1
- ★砂糖
- 大½
- ★酒
- 大1
- ★みりん
- 大1
- ★醤油
- 大1
- ★おろししょうが
- 小1
- サラダ油
- 大1
作り方
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- 1
- ぶりに塩を振り、10分程置いておく
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- 2
- ★の調味料を合わせておく
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- 3
- 1のぶりから水分が出てくるので、キッチンペーパーでふきとる
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- 4
- ポリ袋に3と片栗粉を入れて満遍なくまぶす
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- 5
- フライパンにサラダ油を熱し、皮目から焼いていく
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- 6
- お湯を沸かしておく
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- 7
- 両面に火が通ったら、沸騰した湯を入れ、ひと煮立ちさせてすぐに捨てる
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- 8
- 合わせ調味料を入れ、よく絡めたら出来上がり！
おいしくなるコツ
お湯を入れ、すぐ捨てることで臭みが取れます
きっかけ
ぶりが安価で買えたので