揚げレンコンボール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮を剥いて色が変わらない様、水に漬ておく

2. 2

   3分の1のレンコンをフードプロセッサーで荒みじん切りにするか、包丁で5mm角くらいに切る

3. 3

   残りのレンコンをすり下ろすか、ハンドブレンダーで潰して、2と混ぜる

4. 4

   小麦粉大さじ3、塩コショウ少々かけて混ぜる

5. 5

   スプーン2本を使って丸める

6. 6

   150℃～160℃の揚げ油で
   キツネ色になるまで揚げる

7. 7

   出来上がり