柔らかすぎない！スフレパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【卵液づくり】
   全卵をよく解きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせます。

   

2. 2 薄力粉を加えてサックリと混ぜ合わせます。
   ※粉が残っていても構いません。練らないように混ぜます。

   

3. 3 【メレンゲづくり】
   卵白に砂糖を加え、8分だてにします。

   

4. 4 卵液にメレンゲの半量を加え、しっかり混ぜ合わせます。
   その後、残りのメレンゲを加え、切るように混ぜ合わせます。
5. 5 フライパンを強火で熱し、煙が上がるようになったら濡れタオルの上で冷まします。
   弱火にしたら、型に生地を流し込み、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。

   

6. 6 裏返し、蓋をせずに、3分ほど焼きます。

   

7. 7 型からはずしたら完成です。