胃袋つかんだっ♡たまらーん♡煮込みハンバーグ♡♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむき半分に切り、
   半分は（ハンバーグ用）はみじん切りに、
   半分は（ソース用）はスライスします。
   しめじは石突を取り小房に分けます。

2. 2

   フライパンにバター10ｇを入れ、玉ねぎ（みじん切り）を飴色になるまで炒め、冷ましておきます。

3. 3

   フライパンで小麦粉を薄茶色になるまで乾煎りし、別皿に移します。
   
   少し焦げ臭くなりますが大丈夫です☆
   薄茶色になってくると色づきが早いので、焦がしすぎにご注意ください。

4. 4

   *ソース作り*
   ☆の水、顆粒コンソメ、ケチャップ 、ウスターソース 、牛乳 、きび砂糖 をあわせておきます。

5. 5

   小鍋にバター10gを溶かし→玉ねぎ（ソース用）を加え中火で炒めます。
   玉ねぎがしんなりとし茶色く色付いてきたら、しめじを加えてサッと炒め
   →小麦粉を加えて具材と馴染ませます。

6. 6

   合挽き肉を大匙2~3程加え、④のソースも3～4回に分けて加えその都度よく混ぜます。
   煮込み用ソースが温まったら一旦火を消しておきます。

7. 7

   *タネ作り*
   ボウルに合いびき肉→◎の塩を加えよく捏ね、冷やしておいた玉ねぎ→パン粉→牛乳→マヨネーズ→卵→塩胡椒→ナツメグを加えよく捏ねます。

8. 8

   一度手を洗い→バットに薄くサラダ油を塗り→サラダ油を手に薄く広げ→タネを手のひらに軽く打ちつけるように空気を抜き、小判形にして→中央を少しくぼませ→冷蔵庫で１０分ねかせます。

9. 9

   フライパンにサラダ油を熱し→強火で両面に焼き色をつけます。

10. 10

    キッチンペーパーで余分な油をふき取り→煮込みソースを加えます。
    蓋をして弱火～中火で6分煮込み→
    裏返して同様に6分煮込みます。

11. 11

    器にハンバーグ→スライスチーズをのせて→ソースを加えて出来上がり°˖✧◝(*´꒳`*)◜✧˖°