材料（2人分）
- アスパラ
- 3～4本
- **油揚げ
- 半枚
- **うなぎ（蒲焼）
- 半枚
- 卵
- 1個
- *だし汁
- 150ｃｃ
- *酒
- 大さじ1
- *みりん
- 小さじ2
- *醤油
- 小さじ2
- *アジ塩
- 少々
- ***大葉（あれば）
- 2～3枚
- ***山椒（お好みで）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- アスパラは固い部分を削ぎ、斜め切りにする。油揚げは短冊切り。うなぎは一口大に切る。卵は割りほぐす。大葉は千切り。鍋に*とアスパラを入れて煮立たせる。
-
- 2
-
- アスパラに火が通ったら**を加えて1～2分煮る。溶き卵を回し入れて完成！***を散らす。
おいしくなるコツ
アスパラはピーラーで固い部分を除くと楽です
きっかけ
アスパラうなぎに卵とじがマッチ
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