材料（2人分）
- 蓮根
- 1/3節
- 絹さや
- 4～5枚
- 塩
- 少々
- 酢
- 少々
- *米酢
- 大さじ2
- *きび砂糖
- 大さじ1
- *塩コショウ
- 少々
- *カレー粉
- 一つまみ
- ケッパー（あれば）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 絹さやは筋を除いておく。レンコンはスライサー等でスライス。*は合わせる。鍋に塩を加えた熱湯を沸かし、絹さやを茹でてすくっておく。
-
- 2
-
- 同じ湯に今度は酢を加え、1の蓮根を茹でる。絹さや、蓮根、*を軽く混ぜ合わせ、器に盛る。ケッパーを散らして完成！
おいしくなるコツ
カレー粉の入れすぎに注意します
きっかけ
さっぱりカレー酢が食欲をそそります
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